Solução
As Bombas de lóbulos POMAC fornecem os seguintes benefícios para a produção de iogurte industrial:
- Manipulação suave da massa iogurte, o que impede a qualidade do iogurte obtido anteriormente durante a fermentação possa ser perdido durante o transporte.
- Produção completa com aço inoxidável impede qualquer tipo de contaminação do iogurte da abrasão.
- Superfícies eletropolidas com rugosidade menor ou até 0,6 μ sejam possíveis
- Boas propriedades de transporte no caso de suportes de baixa e de alta viscosidade com sólidos (: tais como peças de fruta)
- Muito boa capacidade de limpeza, graças às grandes dimensões (CIP / SIP- capaz)
- Fácil, manutenção e desmontagem de economia de tempo
- O princípio de extração frontal permite que todas as opções de vedação padrão diferentes sejam acessadas a partir da frente e trocadas a qualquer momento.
- Soluções padronizadas para selos mecânicos permitem stock-keeping econômica de peças de reposição
- Personalizado constrói (placa de base) e design são possíveis para atender às necessidades de clientes ou os requisitos específicos da aplicação
Histórico
A produção industrial de iogurte
O passo importante na produção de iogurte é então chamado de fermentação. Neste processo bioquímico, bactérias especiais culturas estão em uso durante várias horas a temperaturas entre 40 e 45 ° C. As bactérias degradam o açúcar do leite (lactose) em ácido láctico. Durante esta degradação, as proteínas congeladas o iogurte obtém sua consistência cremosa conhecidos.
Este passo é seguido diretamente enchendo o iogurte natural na sua embalagem ou pela adição de pedaços de fruta para a fabricação de iogurte de fruta. Na unidade de produção completa, o iogurte tem de ser transportado sob rigorosas condições de higiene.
Após a produção efetiva do iogurte é transferido para a estação de enchimento. Assim, nesta fase, não há resíduos em caso de plástico, os microrganismos, germes do ambiente de produção ou de desgaste de abrasão podem contaminar a comida perecível.
Para evitar que os germes do iogurte, o leite é pasteurizado a 80 ° C, mesmo antes da fermentação. No entanto, a contaminação pode ocorrer durante a produção. Portanto, bombas são necessárias que satisfaçam as normas rigorosas de higiene na produção de leite e eliminar o perigo de contaminação do meio ambiente de forma confiável.
Indústrias
Bombas e sistemas para a indústria de alimentos e bebidas
A LEWA oferece apoio aos produtores e empresas de construção de fábricas na indústria de alimentos e bebidas com bombas e sistemas de homogeneização e dispersão, bem como para outras operações de processamento na indústria alimentar. Trabalhamos com você para planejar todas as operações importantes relacionadas ao processo, tais como transporte, dosagem, mistura, aquecimento e resfriamento, para que você possa processar seu produto bruto de forma rentável.
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