Solução
Com sistemas de alta pureza adaptados às exigências do cliente, a LEWA fornece soluções para as exigentes tarefas de homogeneização do leite:
- A triplex LEWA com cabeçote de diafragma higiênico M9 é uma solução confiável e hermeticamente apertada para a homogeneização em dois passos das fórmulas para lactentes prematuros
- Contrariamente às bombas de pistão empregadas habitualmente, as bombas de diafragma não causam abrasão e, portanto, impurezas do produto, no processo de homogeneização
- Prevenção de focos bacterianos que ocorrem frequentemente quando dosa a fórmula infantil com bombas de pistão com caixa de enchimento
- Todos os componentes do cabeçote são fabricados com aço inoxidável 316/316L (1.4404/1.4435) e as superfícies molhadas são mecanicamente polidas para os padrões da indústria sanitária (Ra ≤ 0,8 μm)
- O diafragma de segurança é feito de PTFE puro e sólido de acordo com a FDA/USP Classe VI
- Bomba de diafragma de processo CIP e SIP capaz de transportar fluidos exigentes
- Ambos, a bomba e a caixa do sistema são feitos de material higiênico (por exemplo, acessórios assépticos)
- O torque do motor é resfriado a água Assim, há pouca circulação de ar que pode causar impurezas na carcaça
- Disposição clara: a válvula de homogeneização, o manômetro e os instrumentos de regulação da pressão podem ser verificados e operados a partir do exterior da caixa
- Acessibilidade do serviço: As placas simples da caixa podem ser removidas rapidamente para acessar todas as peças do sistema para manutenção e limpeza
- O sistema atende a todos os requisitos regulamentares para o tratamento de produtos lácteos (cGMP, EC 1935-2004 etc.)
- A forma e o tamanho das válvulas de sucção e pressão são orientados para o transporte suave da fórmula infantil
- A bomba atinge as pressões exigidas de até 400 bar, na primeira etapa, e 50 bar, na segunda etapa, mesmo que conectado a linhas / tubos de baixa pressão
- O design cumpre as normas internacionais de higiene (EHEDG, QHD, ASME BPE, FDA)
Histórico
O que acontece durante a homogeneização?
Durante a homogeneização, vários líquidos que são insolúveis entre si são misturados numa única solução. Alcançar isso requer minimizar o tamanho de gotícula do líquido dispersante para um diâmetro pequeno e imutável. Isto é realizado através do relaxamento de alta pressão. A substância corre através de uma bomba de alta pressão, é condensada e depois relaxada com uma válvula de homogeneização. Isso produz soluções com as propriedades desejadas e alta estabilidade. A homogeneização é extremamente importante para as indústrias farmacêutica e biotecnológica porque, por exemplo, mesmo as menores quantidades de medicamentos devem conter a mesma porcentagem do ingrediente ativo. Por meio da homogeneização é possível conseguir uma mistura absolutamente uniforme.
Por que os produtos lácteos são homogeneizados?
Os glóbulos gordurosos contidos no leite e no óleo são fragmentados pela homogeneização. Este processo impede a formação de creme (separação de creme e água). Os glóbulos de gordura natural têm um diâmetro de 10 a 30 μm; Dependendo da pressão aplicada, a homogeneização pode diminuir o tamanho para menos de 1 μm. Para este efeito, o leite é aquecido (aqui: 50 - 70 °C) e forçado através de uma válvula de homogeneização. A homogeneização quebra a membrana original dos glóbulos gordurosos. Somente o leite pasteurizado pode ser homogeneizado, pois, de outra forma, a ativação da lipase causa um forte sabor rançoso.
A homogeneização é particularmente importante para a produção de fórmulas para lactentes porque não contém apenas leite e óleos diversos, mas também outros nutrientes. O processamento posterior de um líquido não homogeneizado em pó levaria a um produto quase não solúvel.
Fonte: Lebensministerium.at and wikipedia.org
Indústrias
Bombas e sistemas para a indústria de alimentos e bebidas
A LEWA oferece apoio aos produtores e empresas de construção de fábricas na indústria de alimentos e bebidas com bombas e sistemas de homogeneização e dispersão, bem como para outras operações de processamento na indústria alimentar. Trabalhamos com você para planejar todas as operações importantes relacionadas ao processo, tais como transporte, dosagem, mistura, aquecimento e resfriamento, para que você possa processar seu produto bruto de forma rentável.
More DetailsProdutos
Bomba dosadora de diafragma sanitária/higiênica LEWA ecoflow®
LEWA ecoflow está também disponível para aplicações sanitárias/higiênicas A bomba dosadora para aplicações higiênicas tem as mesmas capacidades gerais e cumpre todas as especificações para a produção de produtos farmacêuticos e alimentos.
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Bomba dosadora de diafragma sanitária/higiênica LEWA ecodos®
Uma versão sanitária / higiénica também está disponível para os ecodos LEWA. Aqui, atendemos a todas as exigências para operação na produção farmacêutica e alimentar.
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Bombas de processo LEWA triplex® para processos de alta pressão
A bomba de diafragma de processo triplex LEWA está entre as bombas de alta pressão mais compactas do mundo e pode até ser configurada nos espaços mais apertados quando o espaço é precioso no processo. O pacote de força provou sua força em numerosos processos de alta pressão em uma variedade de indústrias. Ícone de petróleo e gás Ícone de odor a gás Ícone de refinaria cinza Ícone de petroquímicos Ícone de produtos químicos Ícone de plásticos Ícone de limpeza cinza Ícone de produtos cosméticos Ícone de produtos farmacêuticos Ícone de produtos alimentares Ícone de energia Ícone de outros produtos
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